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米芝莲奶茶店服务指南

时间:2015-11-02 来源:米芝莲奶茶
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  一、接待顾客时:
  (1) 站姿要端正,面带微笑,要给客人一种热情大方的形象。
  (2) 顾客来消费时立刻热情亲切并带着微笑说:“欢迎光临米芝莲奶茶店,请问您需要什么。”
  二、顾客点奶茶时:
  (1)向顾客推荐下本期店里的活动优惠,然后再说:“请问,您需要点什么”,如果觉得有必要的话可向顾客说:“如果您不介意的话,我想向您推荐一下本店的特色(或请问需不需要我们的推荐)。”如果顾客同意的话再作介绍。
  (2) 如果顾客所点的奶茶今天没有,应及时顾客说:“真的很对不起,这种奶茶今天已经卖完了。请问还需要些什么?”
  (3) 如果顾客所点的奶茶要迟到上的话,需要对顾客说:“真对不起,这个奶茶可能需要比较长的时间才可以上,请问您能多等会吗?”如果顾客说可以的话,您要说:“谢谢,请您稍等。”如果说不可以或我的时间比较急,你就要说:“不好意思或对不起,请问您可以点过另一份吗?
  (4) 如果顾客需要多加点或少加点什么(例如多加点珍珠或椰果等)的时候,应满足顾客需求。
  三、上奶茶时:
  每次上奶茶的时候,都需要跟顾客说:“先生(小姐),您点的XX奶茶,请慢用。”
  如果有顾客挡住你上奶茶时,你需要说:“您好,先生(小姐),能不能借一下,让我上奶茶呢?”如果顾客让开给你时,你需要说:“谢谢您,先生(小姐)。”
  如果你上的那道奶茶用了比较长的时间才上时,你需要对顾客说:“对不起,让您久等了(耽误了您那么长时间)。”然后解释一下为什么这么迟才上这道奶茶,并说:“请慢用。” 上错奶茶的时候,您应立即向顾客道歉,说:“真抱歉,我把您的奶茶搞错了,请见谅。”
  如果顾客觉得你上的奶茶有问题时,应立刻向老板或店长反映,并道歉,说:“实在对不起,我们马上为您重新做过一份。”如果顾客要更换另一道奶茶,要向老板反映,并更换;还要向店长问清原因,并向顾客解释,寻求顾客的谅解。”
  四、结账时:
  (1) 结账时,你需要对顾客说:“你好,先生(小姐),总共消费了XX元。”如果有打折或什么优惠的话,你需要说:“您好,先生(小姐)原价XX元,打折或优惠后XX元,您只需给XX元,谢谢。”
  (2) 找钱给顾客时,你需要说:“先生(小姐),这是找给您的钱,XX元,谢谢!”
  (3) 如果顾客埋了单,还想继续在那儿聊天的话,而你又需要过去清理桌子的时候,应说:“您好,先生(小姐),打扰了,请问我可不可以先清理桌子,让你们在个干净的环境里聊天呢?”如果顾客同意了,你还要说:“谢谢您的合作。”如果顾客说等下再清理的话,你就应说:“好的,打扰您了。”
  (4) 如果顾客对店里的奶茶有什么建议(或指出什么缺点的话)你需要说:“非常感谢您的建议(或十分感谢您的热心指教),我们会努力的改进,让您们吃得更加满意、愉快。”
  (5) 顾客走时,你应说:“谢谢,欢迎您再来(或再见,欢迎您再次光临)。”
  五、注意事项:
  (1) 在做服务员的全过程里都要保持自己甜美的笑容,时时刻刻记住微笑,对顾客要有礼貌,热情大方,亲切友好,一视同仁,说话的语气要温柔清晰,给顾客最佳的印象。
  (2) 密切关注并尽量满足顾客的需求,高效率地完成对顾客的服务。
  (3) 自己的仪容要端正、大方,着装整齐清洁、美观,上岗时精神要饱满。
  (4) 每次上班的时候,要换好工作服,并把头发扎起来,不能散开。
  (7) 弄完自己的仪表后,要立刻问清楚店里今天有什么是没有的,并且记住好,方便顾客点奶茶时,立即回答,提高效率。