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米芝莲奶茶店店长的工作职责

时间:2016-08-09 来源:米芝莲奶茶
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  当你已经成功开了一家米芝莲奶茶店,经营就很重要了,而经营的话,在第一线的就是店长,店长是米芝莲奶茶店最综合的管理者,也是对奶茶店负责的最高指挥官,所以可以说,后期你的米芝莲奶茶店赚钱与否,店长是重中之重。如果你第一次开米芝莲奶茶店,没有相关经验怎么办呢?今天小编给大家说一下米芝莲奶茶店店长的工作职责。
 
  (一)米芝莲奶茶店店长基本职责
 
  (1)达成业绩的职责:不管店长是经营者还是营业者,必须担负起店中业绩的主要责任。
 
  (2)管理的职责:对于店中的“人”、“物”、“钱”、“情报”等,店长都得充分管理、具体落实执行公司的各项规定。
 
  (3)指挥统帅的职责:店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导,下属才能100%的发挥能力。
 
  (4)解决问题的职责:有关于业绩或工作中所发生的问题,店长都必须思考与解决。
 
  (5)判断的职责:在权限范围内,店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。
 
  (二)基本的工作
 
  1、对外的工作:〈追求消费者各方面的满足〉
 
  (1)吸引消费者到你的奶茶店来。不管是什么时代,开奶茶店想要赚钱就必须抓住客户。而店长就是要想尽办法来推广你的奶茶店,让你的奶茶店生意越发的好。
 
  (2)营造经营环境和卖点消费者所期待的店铺环境要安全外,还要“气氛好”和有特色。达成这二项要求是店长的第二要务。顾客只要一上门就给予亲切的接待,每个服务人员都是亲切和蔼,笑脸迎人,把顾客当成朋友一样,这就是要领。另外一点是卖点:菜单设计是否一目了然、价格标示是否清楚等。看似十分简单,却往往为店家所疏忽的问题。
 
  (3)让顾客有回家的感觉在现场接待顾客时,必须有让人信服的专业知识和水准,这种专业知识和讲解菜品的技巧训练是店长的第三要务。店长对于新产品所引发的新生活形态应该有建言的能力。但是,如果是一知半解、半生不熟的介绍反而会产生反效果、使信用扫地,印象大打折扣。接待顾客的态度也不宜过度,最好的程度是坦诚,真心地希望顾客挑选到想要喝的奶茶,这样也可以让消费者后期还会再来。