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上海米芝莲加盟店怎么管理

时间:2017-05-24 来源:米芝莲加盟
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  开店容易经营难,尽管为了让加盟商赚钱更轻松,米芝莲总部也给出了一整套制度来规范奶茶店运营,但是制度是死的,需要落实上去少不了一个执行者,这就需要看加盟商本身了。今天米芝莲奶茶官网小编就门店整洁管理、店员服务管理、奶茶设备管理及奶茶原料管理这些方面给和大家分享下其中的经验。
 
  门店整洁管理
 
  整洁明亮的外表是不可或缺的。整洁的工作包括桌椅、门窗、地板、洗手间、收银台、门口、走道、置物架、垃圾桶及其他各项设备。及时清理客人用餐后留下的垃圾,玻璃门窗每天擦拭,外场的地板必须每天清扫,如遇雨天则要注意门口是否脏污潮湿,除应放置伞架外,并应随时清理。
 
  店员服务管理
 
  一家店面的服务品质,可以决定消费者的第一印象,因此对店员的服务流程训练就特别重要。而服装仪容更是企业形象的表征,在上班之前务必检查员工的服装仪容。例如,是否穿着规定的制服?制服是否干净、整齐?指甲、双手是否干净?在卖场中要保持微笑。员工在卖场执勤中不得吃零食、打瞌睡、大声嬉戏、看书报杂志、听随身听、抽烟、嚼口香糖、打私人电话等。
 
  奶茶设备管理
 
  收银机、音响、冷气、照明设备、冷冻(藏)设备等,每位人员都必须会操作收银机,但每班必须有固定的收银人员,收银机在营业时间内,不得关掉电源。音响的音量要固定,音乐带的播出可配合早、午、晚时段不同,由指定人员负责。冷气机须定期维修保养,每周清理一次,而招牌灯光的电源,则须按规定时间开启。
 
  奶茶原料管理
 
  奶茶原料批发管理需要到位,货品送达店内时,由店长验收签认。验收商品时需注意品项、货号、品名、规格、数量、品质及有效日期等,进货时,若有退货,则应交由原送货单位原车退回商品的种类及摆设方式,皆应依照总部的规定。
 
  制度是拿来实现的,不然制度再好也没有用,开米芝莲奶茶店,如果创业者没经验,那就按照加盟总部的制度走,这是多年创业经验总结,让你轻松致富。