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开米芝莲奶茶店如何拔得头筹?

时间:2016-01-26 来源:未知
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  奶茶店多了,对于奶茶店的经营者来说既是好事也是坏事,好事说明,正是因为奶茶店前景好,才会有那么多的人选择奶茶行业;而坏事就在于同行增加,所带来的竞争压力也会随之增加。
 
  那么,对米芝莲奶茶店的经营者来说,想要让自己的奶茶店拔得头筹,管理一定要跟上:
 
  1、奶茶品质管理:是指所有奶茶产品必须严格按照色、香、味、型、鲜、卫生等六大标准执行规范操作,从而保证品质;奶茶原料的品质也很重要,好的食材才能制作出好的产品,有些加盟商为了便宜那一两元,为了节约那一点点成本,导致了品质的下降,买到冒牌的、高仿的原料,一方面食品安全严重受到威胁,另一方面也会导致了产品的口感下降,从而影响到营业,最后还是得不偿失。
 
  2、制作效率管理:效率取决于引进先进的奶茶系统设备和优化整体操作程序、简化工作流程等来提高效率;这一点往往得不到投资者的重视,他们往往觉得投资越少越好,但是必要的开销,有利于提高工作效率的设备都不可节约。好的设备不仅仅能够有效的提高工作效率,更重要的是显示出店面的档次。
 
  3、店内资源管理:包括能源(水、电、气)、设备、材料、人员、奶茶原料等,合理规划妥善处理优化管理和善于运用;
 
  4、服务管理:体现于沟通,培养顾客情感服务周到,情感能带动顾客消费留住人心和口碑宣传;
 
  5、广告宣传管理:奶茶店的促销广告灯是整个宣传的纵深,是吸引奶茶店盈利的最佳利器;重点突出奶茶产品特色和形象包装;定期的产品促销和广告海报,不要为了节约几元的宣传成本而导致了最终宣传效果的欠佳。
 
  开一家米芝莲奶茶店并不是只要让它顺利开张就好,要的是后续的发展和运营,想要运营的好管理一定要正确。只有好的后续管理,才能让奶茶店更具发展优势,才能在众多奶茶店中脱颖而出。