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米芝莲教学:为什么港式奶茶只用黑白淡奶?

时间:2018-04-24 来源:米芝莲官网
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  港式奶茶是所有种类茶饮中的比较受欢迎的奶茶派系,因为港式奶茶的口感和品质,让我们不得不去探秘为什么港式茶饮好喝,为什么市场人气如此高?据小编了解到,港式奶茶店几乎都用的奶原料中好的黑白淡奶,相信喝过的人都会举起大拇指。对于什么是黑白淡奶?为什么港式奶茶只用黑白淡奶?相信很多人都有疑问。
 
  黑白淡奶:黑白淡奶配料也是以鲜奶为主,只是提炼的方式不一样,用高温蒸馏的方式进行乳制品提料,后得到我们的淡奶。港式茶饮的黑白淡奶使用的奶因为不添加糖分以及别的添加剂,因而醇香鲜美,冲出来的奶茶更是奶香气扑鼻。
 
  至于为什么只用这种奶?黑白淡奶比一般的淡奶奶脂和奶固体含量更高,质感浓稠,用于冲泡奶茶可使之更醇厚香滑,在香港的茶餐厅是最受欢迎的。而且根据市场的传统,人们也更加愿意接受这样的奶茶口味,同时也会有很多的人用这样的方式区别出商家是不是正宗的港式奶茶。
米芝莲教学:为什么港式奶茶只用黑白淡奶?
  当然想要做出一杯好的奶茶以及一杯正宗的港式茶饮,除了黑白淡奶这样的奶成分,其实还有茶,根据米芝莲产品研发部的同时介绍,我们采用的茶是来自斯里兰卡的锡兰红茶,因为地理环境,气候以及光照的不一样,这里的茶跟我们国内的茶也有很大的区别,茶香味更为沉重。
 
  港式茶饮将鲜奶和纯正的茶结合在一起,冲泡出了奶茶不同于现在的新式茶饮,带给消费者较为深刻的印象,因而得到好评。
 
  米芝莲作为港式奶茶的一个延续和传承,多年来不曾改变奶茶的用料,也没有改过奶茶的制作程序,因为我们代表着港式茶饮文化。虽然我们是小小的奶茶行业中的一部分,但是我们也是奶茶发展的传承人,港式奶茶将坚持使用放心的原料制作放心的茶饮。