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开米芝莲奶茶店如何以价格引导顾客消费?

时间:2016-02-23 来源:未知
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  价格引导是指利用顾客求廉和求实惠的心理,在价格制定等方面所采用的措施。价格引诱策略是奶茶店经营中常用到的定价策略,可以刺激顾客的消费欲望,增加营业额。米芝莲奶茶店的老板们如果灵活运用价格引诱策略则对增加奶茶店的利润水平有着重要的作用。价格引诱策略常用的方式有:
 
  1.吉祥数字价格策略
 
  这一策略是指利用顾客对不同数字的心理反应来确定产品的价格,对顾客实施引诱。如对一些爱追求经济实惠,对价格较敏感顾客所采取的小数点定价策略或零头标价的策略。例如本是30元的产品实施时定为28元却更利于销售。价格引诱策略还常用吉祥数字标价,以迎合顾客求吉祥的心理。例如“8”代表发财,“6”代表顺利,“9”代表长久等。
 
  2.价格诱饵策略
 
  在运用这一方法时,诱饵的选择十分重要,必须注意诱饵做工要简单,以免直接人力成本的提高,造成销售无法支付费用。诱饵饮品须是顾客比较熟悉,并且比较喜欢的。要控制好诱饵产品的价格幅度及与其他产品价格之间的互补,诱饵产品的价格最好不要低于其原材料成本支出及人力成本支出,同时其他产品的价格应稍微调高一些,以弥补诱饵产品的利润及费用。如果以竞争对手的代表饮品为饵,会取得更好的效果。
 
  3.幸运抽奖策略
 
  这一策略源自于百货业的有奖销售策略,是针对顾客的侥幸心理展开诱惑的策略。在实施时,可对顾客宣称,当消费额达到某一比例时,即可参与奶茶店幸运抽奖,作为奶茶店的幸运嘉宾。奖项可以是就餐免费、赠送优惠卡或纪念品等。不过在实施此法时必须得注意要征得有关部门同意后方能进行,要力求公平,公正合理,做好中奖率的配置,并做好组织实施工作。