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米芝莲撞出丝袜奶茶治愈之味

时间:2016-03-14 来源:未知
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  米芝莲奶茶把香港街头的喧嚣、拥挤、干练和精细,一举牵到中山路,在熙熙攘攘的路边,淡然绘出一道五颜六色的香港虹,低调中尽显紫荆花的张扬。
 
  颠倒之间 撞出丝袜奶茶治愈之味
 
  斯里兰卡得天独厚的热带气候,赋予了当地红茶特别的香味,这是港式奶茶饱含馥郁植物香氛的秘密。
 
  一壶红茶要煮满二十分钟,二十分钟烹煮只做八杯奶茶。正牌的丝袜奶茶,首先赢在了特选的原材料和足够时间的热力 “萃取” 上。
 
  新鲜的全脂牛奶,经过高温蒸馏,去除百分之六十的水份,便是奶脂和奶固体含量更高、质地愈加浓稠的淡奶。
 
  “黑白淡奶” 是30年代FieslandCampina公司专门为香港制造的特别产品,相较其他淡奶, “黑白淡奶” 更醇、更厚,足够的奶脂浓度不仅让成品在茶杯内壁轻易 “挂杯” ,更造就了港式奶茶充盈润泽、幼滑如丝的口感。
 
  米芝莲的每一杯丝袜奶茶,都严格遵循香港传统的制作工艺拉制而成。
 
  “萃” 好的浓郁红茶与深乳色的黑白淡奶相遇,植物的自然香氛和动物的蛋白精华渗透交融,提拉,回归,又提拉,再回归,颠倒相撞之间,便是正宗丝袜奶茶的治愈之味。
 
  简工简艺 转出 “心机”香港脆
 
  混着蛋奶香的面粉液流入机器,铺底,充盈,盒盖,旋转,慢烘,弥散着温热的空气中焦香渐起,辗转六分钟,蛋味浓郁的鸡蛋仔终于新鲜出炉。
 
  开盖,抠底,挂笼,透风,刚出炉的鸡蛋仔慢慢散去水汽,巧心机让平淡无奇的鸡蛋仔,实现了从绵软到酥脆的华丽蜕变,颗颗外酥内娇,口口脂香满溢。