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米芝莲奶茶经营的制胜之道

时间:2016-04-12 来源:米芝莲
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  现在的天气越来越热,随着夏季的来临,饮料市场也迎来销售旺季。想要赚钱必须要抓住消费者的心,简单说就是做到消费者的心里,让消费者看到实实在在的好处,明白您的用心之处。
 
  其实消费者的心思很好猜,无非就是花最少的钱,得到最大的优惠,当然反对那种恶意营销,他们主要是想要一分钱一分货的消费概念而已。我们不能借助其他理由和借口就可以把成本几元一份的奶茶卖到数百元。那样做餐饮不实在,也许一时能赚钱,但是绝对不会长久。
 
  米芝莲的运营策略便是,让所有的消费者,以心理价位购买到纯果制品的茶饮,让消费者哪怕仅买一杯奶茶,也要体会到口味,健康,高品质的超值服务。将产品做到极致,这就是米芝莲之路。
 
  让消费者形成固定消费习惯。说着简单,做起来不容易。如今的饮品市场,成功的做到了这一点,遍布大街小巷的饮品店,改变人们出行便带着瓶装饮料的消费习惯,而是出门随手到一家饮品店,点一杯饮料,热的,凉的,果味的,奶制的,还有各种口味的冰激凌等等,直接丰富了他们的逛街生活,也满足了他们的口腹之欲。对于这一点,米芝莲小编说,夏季是饮品的销售旺季,而米芝莲的饮品却能做到季季都是热季,天天都是宾客盈门。伴随着饮品店热门加盟季的到来,米芝莲更加精化了项目,使之更与消费者的消费心理相契合,不愁形不成他们到米芝莲消费的习惯。
 
  让消费者快速埋单。当消费者进入店铺的时候,可能是带着试探和挑剔的心理去的,不一定就是说非要在你家消费,也可能坐一会儿就要走,也可能看看产品就要走,也可能本来打算多用一点,但是还是仅仅点一杯奶茶,消磨时间。此时,作为店主的你,便要及时的了解消费者的需求,让服务和餐饮产品走到消费者的心里。消费者用餐痛快,自然不愁买单快速。
 
  最后做一下追销?什么是追销呢?米芝莲小编告诉大家,追销就是,当消费者已经点好食物后,及时介绍一下。比如说,当消费者仅仅点了一份冰激凌,这时候,可以向他推荐一份奶茶或者是果汁;也可能这些都点了,那么可以向他推荐一下店里的新品。比如说,刚好推出的新品奶茶,这是向每个客人重点推出的项目。追销需要技巧,不然会引起消费者的反感。如果对方表示拒绝,那么就要停止追销。
 
  夏季,是奶茶店的销售旺季,一年中最大的营业额就在这个季节。经营好夏季是门大学问,用心做消费者的好朋友,相信你的米芝莲店也会迎来一个您的饮品盛世!