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米芝莲港式奶茶丝滑享受

时间:2016-10-18 来源:米芝莲奶茶
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  米芝莲港式奶茶作为一种港式的独特饮品,以其茶味很重略微苦涩,但口感爽滑且浓厚香醇为特点。港式丝袜奶茶是指冲出来的奶茶颜色像丝袜那样,以此命名。今天小编给大家讲解下,一杯好喝的米芝莲丝袜奶茶是怎样制作出来的呢?
 
  先把煮好的茶水用一个棉线网先行过滤,滤走茶渣,也使茶味更香浓,然后再加入奶精和糖精。传统的丝袜奶茶以三花奶水加入泡好的锡兰红茶。奶茶浸泡的尼龙网颜色与丝袜非常接近,有人就误以为丝袜奶茶最初是以是用丝袜来过滤的。用来冲奶茶的红茶分为粗茶和幼茶两种,奶茶加盟店透过控制粗幼茶的份量,就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内,然后把网浸入巨型水煲内,并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶),把茶倒出到另一茶壶内,来回倒数次(称为撞茶)。
 
  米芝莲奶茶制作方法较大陆奶茶更为复杂,要经过撞茶(拉茶)的工序以保证奶茶中保留茶叶港式丝袜奶茶的茶不是一次便煮好,先是用丝袜当是茶叶隔,煮好第一次后,用两个茶壶把茶倒来倒去几次,叫做撞茶,再煮,这样茶便会"滑";茶叶混合的比例把自己把握,用哪种、比例如何,不是每家都一样,有些奶茶的茶叶混合诀窍可以说是秘方,不能外传的;奶和茶的比例也很重要,比例刚刚好的话,奶茶就回味无穷,即好看,又好喝,让人喜爱。